|
2006 Yılı Turizmde en iyiler kristal kalite ödül töreni ve aşçılar gecesi Silence Park Resort’te gerçekleştirilen güzel bir gecede yapıldı.
Aşçılar Federasyonu Aylık toplantısınında aynı güne gelmesi Federasyona bağlı dernek yönetimlerinin ve Federasyon yönetimininde gecemizde buluşmasına vesile oldu.
Saat 18:00 de kokteyl ile başlayan gecemize katılımın yüksek düzeyde gerçekleşmesi ve ilginin gecemizde olması ayrı bir anlam ifade etti.
Yaklaşık 450 Turizmci Meslektaşımız ve sektör temsilcilerinin buluştuğu gecemizde,
Açılış Konuşmasını Birlik Başkanımız Sn Bayram Ergün Gerçekleştirdi
Gecemize evsahipliği yapan Silence Resort Koordinatörü Sn İbrahim Kalender’in hoş geldiniz konuşması yaparak,Şeflerimize ve Turizmcilerimize ev sahipliği yapmanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade ettiler.
Manavgat Aşılar derneği Başkanı Sn Haşim Erdoğan’ın Konuşmasının ardından
15 Nisan Aşçılar Bayramında dünyanın en uzun pasta yapımına destek veren firmalarımıza Teşekkür plaketi ile başlandı.
Çiloğulları Gıda Grubu BaşkanıSn:Mahmut ÇİL
Past-Mar Meister Şanti Akdeniz Böl MdSn:Hüseyin ULUĞ
Panpan Unları Ürün Böl.Md.Sn:Burak ÖNGÖREN
Ülker Eksper Gıda Akdeniz Böl.Md.Sn:Ali DOĞAN’a Plaketlerini Aşçılar Federasyonu Başkanımız Sn .Haşim Demirtaş takdim ettiler.
Gecemize katkı sağlayan
Üntar Gıda Tarım Yön.Kur.Başk.Sn:Namık ÜNAL
Yaşar-Art Glas Cam Sanayi Yön.Kur Başk.Sn:Hayati HÜRMEYDAN
Güney Balıkcılık Akdeniz Böl.Md.Sn:Engin
Kayarlar Et Akdeniz Böl. Md.Sn.Nejat ALTAN
İnoksan Yönetim Kurulu başkanı Sn Vehbi VARLIK’a Plaketlerini Mengen Aşçılar Derneği Başkanı Sn.Mustafa Öztürk’ün elinden aldılar.
Gecemize Ev sahipliği yapan Erko Şirketler topluluğu Yön.Kur.Başk.SnYılmaz Korkmaz’a plaketlerini Manavgat Aşçılar Derneği Başkanı Sn Haşim Erdoğan Takdim ettiler.
Silence Resort Gen.Koordinatörü’ne Plaketlerini Başkent Aşçılar Derneği Başkanı Sn.Zeki Açıköz verdiler.
30 yılını aşçılık mesleğinde icra etmiş şeflerimiz ile devam eden gecemizde,türk turizmine ve Türk Mutfağına katkı sağlayan kişi ve kuruluşlara teşekkür ve onur plaketleri verilerek
Kristal Ödül Törenine Geçildi.
Tarım il Müdürlüğü ve Antalya Valiliğimizin 2006 yılında ilk defa organize ettiği
Beyaz bayrak Ödülünü de almış tesislerimizden
En iyi turistik tesis işletmeleri dalında
Erko Şirketler Grubuna bağlı Silence Beach Resort,Silence Park Resort
En iyi Tesis dalında
Bölgemizin 5 yıldızlı otellerinden Orient Palace otelcilik
En iyi mutfak ekipmanları üreticisi ve tasarımcısı
Yıllardır meslektaşlarımız, aşçılarımız,mutfaklarında leziz yemeklerini yaparken,özellikle 30 yılı üzerindeki şeflerimiz bilirler, Gazlı fırınlarda,kömür yakıtlı ocaklarda yemek yapmanın zorluklarını.
İşte böyle bir evrede Turizminde gelişmesi ile,Turizm mutfaklarımızın bir sanayi mutfaklarına,toplu tüketim mutfaklarına dönüşmesi ile bu zorluklardan kurtaran,teknik destek ve ürünleri ile mutfak ekipmanlarında dışa bağımlılıktan kurtaran,
‘’Alet işler el öğünür’’atasözünü gerçeğe dönüştüren bir firma
İnoksan Endüstriyel Mutfak Ekipmanları
AŞÇILARIMIZIN 2006 YILI KRİSTAL ÖZEL ÖDÜLÜ
Sağlıklı gıda tüketimi konusunda,halkımızı,yayınları ve programları ile aydınlatan,halkımızın en iyi şekilde yaşamasını misyon edinmiş Gıda terörüne kendi yapımları ile bilinçlendirerek dur diyen;Arena Programı Yapımcısı Sn Uğur Dündar’a verilmiştir.
30 Yıl Aşçılık Onur Plaketi Alan Şeflerimiz
|
Sn:Muzaffer MENEKŞE
|
Executive Chief
|
Sn:Mehmet KOVUK
|
Aşçı
|
|
Sn:Adem AKGÜN
|
Executive Chief
|
Sn:Hakkı ERDOĞAN
|
Executive Chief
|
|
Sn.Ahmet ÇÖMEZ
|
Executive Chief
|
Sn:Ömer ÖZCAN
|
Executive Chief
|
|
Sn:Orhan OKAY
|
Executive Chief
|
Sn:Şeref KAYIŞOĞLU
|
Executive Chief
|
|
Sn.Zafer KARA
|
Kasaphane Şefi
|
Sn.HÜSEYİN YILDIZ
|
SOUSE CHİEF
|
|
Sn:Mustafa ATEŞ
|
Executive Chief
|
Sn.HASAN DEMİRER
|
Executive Chief
|
|
Sn:Nazif SÖNMEZ
|
Executive Chief
|
Sn.KAMİL YILMAZ
|
Executive Chief
|
|
Sn:Erdal GÜNDÜZ
|
Souse Şef
|
Sn.MUZAFFER YILMAZ
|
Executive Chief
|
Türk Mutfağına ve Türk Aşçısının gelişmesine katkı sağlayan
1) Sn:HAŞİM ERDOĞAN Food&Bevarage Koordinatör
2) Sn: RECAİ ERDOĞAN Executive Chef
3) Sn:HAŞİM DEMİRTAŞ Türkiye Aşçılar Federasyonu Başk
4) Sn.MUSTAFA ÖZTÜRK MENGEN AŞÇILAR ve TURİZM DERNEĞİ BAŞK.
5) SN.YAHYA ERDOĞAN PROFESYONEL AŞÇILAR DER.BAŞK
6) SN.ZEKİ AÇIKÖZ BAŞKENT AŞÇILAR ve TURİZM BİR.BAŞKANI
7) SN.MUHARREM GÜNEŞGÜNEY MARMARA AŞÇILAR DER.BAŞK
8) SN.HAYATİ GÖKÇEEL KUŞADASI AŞÇILAR DERNEĞİ BAŞKANI
9) SN.RAHMİ YILMAZ İZMİR AŞÇILAR DERNEĞİ BAŞKANI
10) SN.FAHİR TELLİ EXECUTİVE CHEF
11) SN.SAMİ KAHRIMAN EXECUTİVE CHEF
12) SN.BESİM ÖZKAN LONİCERA OTEL GEN.MD
13) SN.BURHAN KARAGÖZEXECUTİVE CHEF
14) SN.İSMAİL KARATAŞ EXECUTİVE CHEF
15) SN.MUSTAFA ÇINAR EXECUTİVE CHEF
16) SN.AHMET ÇÖMEZ EXECUTİVE CHEF
17) SN.ZEKİ DEMİR EXECUTİVE CHEF
18) SN.HAMZA YALÇIN YİYECEK İÇECEK MD
19) SN.SEFER ÖZTÜRK ÜLKER ESPER GIDA DEMORTİNASYON ŞEFİ
20) SN.DOĞAN ÇOLAK TRENDY ASPENDOS OTEL EXECUTİVE CHEF
21) SN.ALİ BALABAN VOYAGE SORGUN SELECT OTEL GEN.MD.YR
22) SN.FİKRET YILDIZ EXECUTİVE CHEF
23) SN.ŞÜKRÜ KOCABIYIK
24) SN.ALİ RIZA BALABAN
25) SN.HÜSEYİN ULUĞ
Aşçılar Gecesi Kristal Ödül Töreni
Mönüsü
Geleneksel Ordövr Tabağı
Tulum Peyniri, Rus Salatası, Beyaz Peynir, Yaprak Sarma, Rosebeaf, Pastırma, Patlıcan Salatası, Domates, Salatalık, Tekmil Fava
&
Antre
Ispanak yatağı üzerinde levrek fletosu dilimleri permesan sos ve taze rozmari ile
&
Nane yaprakları ile bezenmiş şampanyalı Limon sorbe
&
Salata Silence
Akdeniz yeşillikleri eşliğinde permesan peynirli, Damıtma zeytinyağı sos ile
&
Tuzda Antrekot
Mevsimin küp sebzeleri eşliğinde mantar sosu ile
&
Üçlü Tatlı Kombinasyonu
Sufle Kek, Kornet yuvası içerisinde Dondurma ve Fleto Meyve Gretine ile
Afiyet Olsun
Haşim ERDOĞAN
F&B Koordinatör
25/11/2006 |
